embena

4 белка

100 грамм сахара

8 грамм ванильного сахара

120 грамм муки, просеять

200 грамм сливочного масла, комнатной температуры



Время приготовления: 20 минут

В миске ложкой или с помощью кухонного комбайна, смешайте все ингредиенты вместе до как можно большей однородности

Разогрейте духовку до 180 ˚С.

Приготовьте водяную баню и поставьте на нее миску с тестом. Помешивая разогревайте 3-4 минуты. Тесто должно стать заметно реже и однороднее.

Смажьте противень тоненьким слоем масла. Ложкой выливайте тесто на противень, как на оладьи. ВНИМАНИЕ: минимальный интервал 3 см, так как тесто расплывается.

Приготовьте чашки, малые стальные формы для кексов или любые другие формы для формирования корзинок.

Вставьте противень в разогретую духовку на 5-6 минут. Вынимайте сразу как края зарумянятся.

Лопаткой аккуратно снимайте тесто с противня и быстро начинайте формировать корзинки. Выстилая дно приготовленных форм тестом, и давая ему там полностью остыть. Когда корзинки остыли, вынимайте из формы.

Проделайте то же самое с остальным тестом.

Отправлять в духовку только 1 противень за раз, и только тогда отправлять второй, когда сформированы корзинки из первого.